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2006/06/09 龟苓膏~~其实是蛤蟆喜欢的~~还是转载 龟苓膏的做法
(1)准备好一个碗碟和铁勺,千万不要塑胶的,后面要在热水中搅拌!
(2)打开包装,10克为一小包, 记住: 10克兑水220ML左右,20克440克,类推。。。。太浓了会很苦的,太稀了冻不成块块。 第一次我是用BB的奶瓶量的,比较准!冷的纯净水直接倒在碗中(热水会易结块,不能用),然后将龟苓膏包装剪开,按上面比例,多少水,对应多少包龟苓膏,切记是冷水,然后用勺子仔细搅拌化开,沉淀后看水底是否还有结块,一定要将所有的结块都化开,最后一道步骤,就是严格检查,否则就会做出口感不爽滑,里面有结块的龟苓膏,晕。。。别怪师傅没教好。 (3)放在炉上加热,不停止的搅拌,不准片刻停息,,一直一直搅拌,,,,,到成软糊糊,就息火。 其实,如果做过芝麻糊,藕粉等糊糊食品的筒子们就应该明白 ,举一返三, (4)喜欢分食的,趁热赶紧注入不同的容器中,晚一点就倒不动了。。明白吗? 不分食的,就原加热器不动,放置室温冷却后,结冻了,可以换再倒入另容器,置于冰箱中冷凝,过5-10小时内食用,效果最佳。
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然后~别人教我的:做完以后,可以加炼乳,蜂蜜,糖水,冰糖等等来调味~然后还可以加上水果,清凉败火,哈哈~~ |
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